制作一个既能够自定义投票规则又不限制投票数量的投票软件系统，需要综合考虑系统的功能性、稳定性、安全性和用户体验。以下是一些关键要素和技术方案，可以帮助构建这样的系统：

1. 功能性设计

投票规则自定义：系统应该允许管理员设定各种投票规则，如每个IP地址的投票次数限制、是否允许匿名投票、是否启用验证码防止机器人投票等。

投票类型多样化：支持多种投票形式，如单选、多选、必选、视频/图片/音频投票等，以适应不同的应用场景。

数据统计与分析：提供详细的投票结果统计，包括参与人数、各选项得票数及比例等，并能生成图表或报告。

2. 系统稳定性

服务器性能：选择高性能服务器，确保系统能够承受高流量压力，避免因用户激增而导致的卡顿或崩溃情况。

负载均衡：使用负载均衡技术分散请求，确保系统的响应速度和服务质量。这可以通过配置CDN（内容分发网络）或使用云服务提供商的负载均衡解决方案来实现。

性能测试：定期进行压力测试和性能优化，保证系统在高并发场景下的稳定运行。

3. 安全性保障

数据加密：对用户信息和投票数据进行加密存储，保护隐私安全。

防作弊机制：实现防刷票功能，例如限制同一设备或IP地址的投票次数，使用验证码等手段防止恶意刷票行为。

异常处理：建立完善的异常处理机制，包括数据备份、系统监控等措施，及时发现并解决潜在问题。

4. 用户体验

友好界面：设计直观易用的操作界面，让用户能够方便快捷地参与投票活动。

即时反馈：提供投票成功后的即时反馈，如弹窗提示或邮件通知，增强用户互动感。

实时预览：允许主办方在创建投票活动时实时预览效果，确保最终呈现符合预期。

5. 技术实现方案

后端架构：可以选用Spring Boot框架来构建后端服务，利用其内置的安全组件和RESTful API支持，快速搭建投票系统。

前端开发：采用React.js或Vue.js等现代前端框架，提升网页加载速度与交互体验。结合Bootstrap框架快速实现响应式布局，确保在不同设备上的良好显示效果。

数据库选择：使用MySQL或PostgreSQL作为关系型数据库存储投票数据，便于管理和查询。对于非结构化数据如图片或视频，则可以考虑使用NoSQL数据库如MongoDB。

开源工具：考虑使用开源项目作为基础框架或参考实现，如Vote系统采用了ASP.NET + ACCESS技术栈，提供了完整的投票功能且易于安装部署。

构建不限投票数量并支持自定义投票规则的投票软件系统需要细致规划各个层面的功能需求和技术实现路径。同时，持续关注用户体验，确保系统不仅强大而且易于使用，是成功的关键所在。